Köszönjük a tesztet és az értékelést :) a ,,fagyikommando,, tesztelőinek
Na, ugorjunk neki!
1-től 10 pontig értékeltük tehát a max. össz pontszám 50 pont.
A kiállításokat járván a szemem szinte innovációs radarként működik.
Különös vonzalmat érzek a kisebb cégek, beszállítók felkutatására. Már több mint két éve összeakadtam egy kis, családi céggel Longarone-ban. Vakon, többed magammal kóstoltuk végig a választékokat, türelmesen végigvárva a sorokat és néhol az unott képű fagyis kislányokat.
Már megint egy hozzáértő okostojás! Bányászott statisztikákból, "hasamra ütök" adatokból kitalálták, hogy még mindig a csoki és vanília vezeti az eladásokat. Akkor én egy másik bolygón fagyizok. A csokoládé...? Ha gyűjtő fogalomként használjuk, mondjuk csokoládé alapú fagylaltok, lám legyen, sokat vásárolnak belőle. De a vanília, hát nem, meg sem közelíti azt. A klasszikus ízek kedvelői , koruknál, bocsánat, korunknál fogva keresik a hagyományokat. Sajnos csak feltételes módban, mivel hiába vadászok én "régi ízeket", minden megváltozott. A 30 évvel ezelőtti alapanyagoknak se híre se hamva. Nincsenek. Eltűntek.
Általános országunkban az alkalmi vakság. Egyre inkább az a véleményem, néhány újságíró kollégám szándékosan vagy akaratlanul is imádja azokat a félinformációkat átadni melyeket innen onnan összeszed, majd tényként tálalja. Tudjátok ez olyan mintha még mindig a ladákért állnánk sorba és a koloniál bútort magasztalnánk. Még mindig jó téma a legjobb fagyizó meg ilyen baromságok, meg a legjobb fagyi .... Nos, felszívom magam és körbejárom még egyszer én is ezeket az helyeket, de én szakmailag is átnézem a dolgokat. Tényleg olyan jók ? Mindenesetre fényképezőgépet és jegyzetelőst viszek magammal... Ja és igen, azért hogy objektív legyen, ismervén néhány ismert külföldi olasz barátom fagylaltjait, azokhoz viszonyítok. Korszerűség, külalak, zamat, állag, ár-érték arányban. Mellékelek képeket is csak hogy hihetőbb legyen a ,, nehogymáaszonygyamá,,... mondatok elkerülése végett.
Ja és igen, ha már valaki fagylaltról ír cikket, vegye már a fáradságot és üljön a gép elé és nézze már meg hol tart egyébként ez a szakma.... és ne etesse már az embereket ökörségekkel.
Annak hogy valaki szívén viseli a vendégeit, szinte azonnali látszatja van a fagylaltpultban. Kitérhetnék arra hogy az egész ágazat működése az elégedett vendégre van alapozva, de ezt majd késöbb. Az hogy valaki fagylalttal foglalkozik, vagy csak fagylaltot árul számomra kardinális kérdés. Nem kell már sok idő ahhoz hogy a minőségi fagylalt, a minőségi fagylaltozók irányába forduljanak a hazai fogyasztók.